Trouvez ou bien manger, aujourd'hui.

Johanna Daran

C’est une ferme familiale, où sont produits céréales et protéagineux bio, située dans la plaine de la Garonne. Je suis Johanna Daran, j’ai repris la suite de mes parents Marie Rose et Jacques. Notre pratique de l’agriculture se veut respectueuse des sols, nous travaillons pour la préservation des écosystèmes, la compréhension des écologies et la revalorisation des territoires. Plus qu’un projet agricole c’est un projet de paysage. La transformation à la ferme de nos grains en boissons végétales nous permet d’aller plus loin sur ce chemin. Les boissons sont réalisées intégralement à la ferme, du semis des graines jusqu’à l’embouteillage, en passant par le soin des cultures et la préparation de la boisson ; de manière artisanale et avec attention. Tous les ingrédients des boissons sont bio, 100% naturels et sans conservateurs. Les recettes ont été élaborées par nos soins pour obtenir des boissons que l’on peut boire telles quelles, ou utiliser en cuisine et en pâtisserie. Les grains que nous utilisons sont issus d’une sélection naturelle qui se fait d’année en année dans nos champs, c’est ce qui donne un gout authentique à nos boissons. Les déchets générés par la production des boissons sont recyclés ou réutilisés à d’autres fins, et les bouteilles sont consignées.

JOUBERT-RIPPE

Didier vous fera découvrir les multiples saveurs de ses cépages

Julie GIONNET

Notre vigne se situe à Joigny, sans désherbage chimique nous récoltons notre raisin à la main et travaillons avec une petite cave pour l'élaboration de notre crémant de bourgogne.

Julien Bouche - Maraîcher Bio

Dès mon plus jeune âge, j'ai crée ma micro entreprise où j'ai appris à cultiver différentes variétés de légumes. En 2006 j'ai décidé de passer en agriculture biologique. Depuis je ne cesse d'apprendre et j'essaye d'accroitre mon savoir-faire et mes connaissances biologiques. Mon exploitation est composée d'environ 20Ha dont la moitié sont exclusivement pour cultiver des légumes. Je cultive sur des terres de natures différentes afin d'optimiser mes cultures. J'ai également 2500m2 de serres idéales pour les tomates, aubergines, concombres et poivrons. Je m'efforce chaque jour de donner le meilleur de mon exploitation pour une alimentation saine et équilibrée.

Julien CHARMAILLE

Justine VIGNE

KEWEP

Producteur artisanal de "Kéfir de fruits" : Boisson fermentée, originaire du Caucase, pauvre en sucre et riche en probiotiques. Cette boisson est de plus en plus connue en France, et fait son apparition dans les boutiques Bio, vrac, et les réseaux de circuit-court. Elle est beaucoup plus légère et bien plus saine qu'un soda ou une limonade.

KHALKHAL - PAMIES

KTM La Grande Vaux

Nous vous invitons à venir déguster nos bières biologiques et artisanales dans la ferme de Louis et Marguerite.

Kura de Bourgogne

NOTRE HISTOIRE Hervé DURAND a vécu plusieurs années au Japon dans les années 1990. Éduqué au goût depuis sa tendre enfance dans sa famille bourguignonne, il a alors découvert la gastronomie japonaise et les sakés japonais avec une grande curiosité. De formation scientifique, Hervé s’est d’abord intéressé à la fermentation comme brasseur de bière amateur. Puis il a voulu relever le défi de la préparation du kôji et du saké avec des ingrédients et des équipements à sa disposition en Bourgogne. Hervé est certifié Saké Sommelier Association depuis 2013. Hervé a fondé la fabrique artisanale KURA (Kura de Bourgogne) en 2015 et continue de superviser les brassins et la création de nouveaux produits et de nouvelles recettes. FUSION A la rencontre de deux terroirs TRADITION L’inspiration japonaise made in Bourgogne SENSATION La passion du goût au naturel NOTRE PARTICULARITE KURA est une fabrique artisanale de produits traditionnels japonais fermentés. Notre savoir-faire appris au Japon repose sur la préparation du kôji, technique japonaise de maltage que nous appliquons au riz, mais aussi à d’autres céréales et légumineuses comme l’orge ou le soja. KURA veut dire “chais”, "brasserie" ou "fabrique" en japonais. Au Japon on trouve des fabriques de miso (misokura), des fabriques de kôji (kôjikura) et des brasseries de saké (sakagura). Localisée au coeur au coeur du Pays Charolais au sud de la Bourgogne, KURA est donc une fabrique des trois sortes... KURA mets en oeuvre les recettes traditionnelles japonaises mais avec des ingrédients et des équipements aussi locaux et aussi bio que possible : riz rond bio d’Italie et de Camargue, soja bio de France, sel IGP de Guérande Nature & Progrès, malts français. NOS PRODUITS Une touche japonaise pour ravir nos palais ! KURA propose des produits frais, non-pasteurisés, issus de fermentations naturelles exclusivement. Nos misos sont par exemple probiotiques, et reconnu par de nombreux japonais pour leur authenticité.
La gamme culinaire de KURA comprends les condiments (miso, kôjis, kasu, etc...) et sakés culinaires. La gamme boisson de KURA comprends les sakés junmaï (de riz pur) et les bières Umami. KURA est audité et les produits certifiés Bio par Qualisud.

La Bargemone

Des vins aux parfums gourmands, des bouteilles comme des flacons précieux. Sur les terres des Templiers, le nouveau souffle d’un domaine qui, mené désormais par Marina et Christian Garin, magnifie l’expression d’un terroir authentique et typique.

La Bastide Blanche

Maison familiale depuis 1972, le domaine produit des vins rouges, rosés et blancs, ainsi que de l'huile d'olive certifiés BIO depuis 2012 dans le respect du savoir-faire et du terroir de l'Appellation Bandol. Le Domaine s'étend sur 50 hectares et ne produit que des vins sous AOC Bandol, également dans le respect de la Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2020.

La Bastide Blanche

Sur les hauteurs du Castellet, un domaine qui privilégie l’expression du terroir. Créé il y a quarante ans par la famille Bronzo, la Bastide Blanche produit des vins racés et complexes, quelle qu’en soit la couleur. De vrais Bandol qui, s’ils savent se faire apprécier sur leur jeunesse, donnent leur meilleur dans la plénitude de l’âge.

La Bastide des Roseaux

Un petit domaine de l’arrière-pays varois, parfaite expression du savoir-faire et de la passion d’un vigneron indépendant. A Barjols, Arnaud Sabatier exploite un vignoble selon les règles de conduite de l’agriculture biologique, et produit des vins à la sincérité rafraîchissante. Visite de cave uniquement sur rendez-vous.

L'Abbaye de Nottonville

Elevage caprin et production de fromages de chèvre au lait cru. Vente des fromages, visite de la ferme (ferme de découverte), goûter à la ferme, location de la salle de réception

L'Abeille du Haut Doubs

Le monde fascinant des abeilles n'aura plus de secret pour vous après avoir découvert cette exposition pédagogique et vivante qui passionnera petits et grands

La Belle Eveillée

La Belle Eveillée - EARL Thieblemont Christian

La Belle Éveillée est une entreprise de pressurage de fruits du verger depuis 2011. Le pressoir à paquets des années 50 permet de presser 600 litres de jus par heure. Les fruits sont issus des vergers familiaux et les jus de fruits élaborés et pasteurisés à la ferme. Les 120 arbres fruitiers du vergers plantés en 2011 sont entretenus par les poules pondeuses de plein air qui permettent de maîtriser les attaques d'insectes et assurent une fumure raisonnée. La petite boutique proposant les jus de pommes, vinaigres de cidre, confitures mais aussi différents produits du terroir. Marie et Pierre sont très accueillants et seront ravis de vous faire visiter leur entreprise et de répondre à toutes vos questions. N'hésitez pas à les contacter pour qu'ils soient disponibles au moment de votre venue.

La Belle Noix

Dorothée et Ludovic vous accueillent sur leur exploitation agricole familiale bio de 35 hectares, spécialisée dans la culture de la noix et la transformation des produits gourmands. De la noyeraie à la pâte à tartiner en passant par les séchoirs, la calibreuse, la casseuse ou l'atelier de transformation, ils vous ouvrent la porte de leur exploitation pour vous présenter tout le parcours de la noix ! Sur place, vous pourrez aussi découvrir un moulin à huile de noix artisanal tenu par Séverine, la soeur de Ludovic, et comprendre comment on obtient une huile de noix au goût si fruité.

La Bernarderie

LA BOCALERIE D'ICI

La Boite à Herbes

Bienvenue dans la Boîte à Herbes ! Paysan provençal passionné d’agriculture biologique. Depuis 20 ans, Philippe Ayme, projette de sortir du système actuel de distribution, pour en développer un autre. Pour cela il veut permettre à tous l’accès aux produits paysans biologique au travers de circuits courts. C'est ainsi qu'il créait la boîte à herbes. La boîte spécialiste des herbes aromatiques fraîches et sèches, des fruits et légumes de saison … tous issus de l’Agriculture Biologique depuis plus de 20 ans. Vous souhaitez de la fraîcheur : nous récoltons nos herbes, fruits et légumes sur demande et ce dès la rosée afin de vous restituer les saveurs et les parfums du Sud de la France. Nous vous garantissons une livraison express de nos produits conditionnés dans des emballages spécifiques à vos besoins. En choisissant un mode de production biologique, La Boîte à Herbes fait le choix du respect de l’environnement et de la biodiversité. En appliquant des règles simples comme la rotation des cultures, le compostage des matières organiques, l’interdiction de pesticides chimiques, l’interdiction des OGM, l’utilisation d’engrais organiques, nos cultures ont un impact positif sur l’environnement. C’est notre façon de contribuer à la diversité des espèces végétales et animales, la santé des consommateurs, l’amélioration de la qualité de l’eau, la préservation des terres et de la planète. Les produits sont contrôlés à tous les stades par un organisme indépendant agréé par les pouvoirs publics. Le logo AB est la garantie de suivi des règles de production biologiques et s'inscrit dans le processus de développement durable. Et la biodynamie ? Parce que nous sommes prêts à parier sur l’avenir, nous voulons aller plus loin dans notre démarche respectueuse de la planète. Etre agriculteur en Biodynamie, c’est respecter les conditions de production naturelles des plantes pour fournir un produit conforme aux besoins de l’humain. Être attentifs aux cycles de la lune, à ceux du soleil, cueillir les bons jours, comprendre la nature autour de nous. Suivre le rythme de vie des plantes : les cultiver en douceur et vous proposer des produits de saison riches en goût et en naturalité ! En nourrissant ce projet paysan vous soutenez une agriculture paysanne disponible toute l'année et permettez à un autre système d'exister.

La Bonn'Vallée - EARL du Glandin

Bières la Bonn'Vallée : blonde, blanche, ambrée, …

La Brasserie de Dinan

La Brasserie de Dinan est une brasserie artisanale du nord de la Bretagne qui vous propose quatre bières faites avec amour