Les restaurants

GUILLOZET Patricia

Élaboration et vente de vin de Champagne

HAAG Jean-Marie EARL.

La Vallée Noble est mon pays et le Grand Cru Zinnkoepflé ma petite patrie. À une vingtaine de kilomètres au sud de Colmar, les vignes du domaine Jean-Marie Haag descendent des coteaux escarpés dans cette étroite vallée nommée Vallée Noble refermée comme un écrin, un cirque. Le climat particulièrement sec qui y règne offre à la vigne un potentiel de surmaturité et permet d’élaborer des cuvées concentrées, tout en finesse dotées d’une incroyable longueur. Vigneron indépendant, labellisé « bienvenue chez le vigneron indépendant d’Alsace » et « vignoble et découverte », notre domaine est également certifié Terra Vitis (viticulture responsable) et Haute Valeur Environnementale, biodiversité, respect du sol, enherbement naturel ou ensemencé de légumineuse. Jean-Marie et Myriam HAAG vous invitent à venir découvrir leur différents vins d'Alsace, Crémant d'Alsace, Grand Cru Zinnkoepflé, Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles.

HALLES DE BIARRITZ - CHÂTEAU MALLIÉ

HANOUILLE Jean-Philippe

Jean-Philippe vous accueille pour vous faire découvrir ses produits de la vigne

Hélène faurichon de la bardonnie

Installée depuis 2017 sur une exploitation familiale, j'ai choisi d'y cultiver des plantes médicinales et aromatiques que j'affectionne particulièrement. Elles permettent un temps de pause autour d'une boisson qui fait du bien, qu'elles soient choisies pour leur propriétés spécifiques ou juste pour le plaisir du goût. Découvrir ou retrouver des saveurs et des senteurs, quel bonheur!

HENRY Julien

Exploitation apicole et cidricole C'est à 7 kms de Sens en direction de Troyes que Céline et Julien seront heureux de vous accueillir sur leur exploitation apicole et cidricole. Venez découvrir nos différents miels (8 variétés suivant les années), nos pâtisseries au miel (meringues, madeleines, pain d'épices) et nos cidres, eaux de vie, ratafias de cidre, jus de pomme. Accueil de groupes sur rendez-vous (visite guidée de l'exploitation ainsi qu'une vidéo et dégustation). Magasin ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12 h et de 13h30 à 17h30

Hermitage de Saint-Pons

Un domaine plus que centenaire, désormais dans le giron de Château Rasque et dirigé par Sophie Biancone. Ancré dans la tradition, l’Hermitage de Saint Pons est résolument tourné vers l’avenir, avec la qualité de ses vins en constant point de mire.

Hervé Joubert

Prunes, abricots, noix, tilleul, coings, Jus de coing Confiture de prunes

Hostellerie des Vins de Rognes

Depuis 1924, la coopérative de Rognes nous fait partager la passion de ses viticulteurs et nous offre des vins de soleil, très aromatiques avec beaucoup de fraîcheur.En 2012, pour la production, et, en 2013 pour son caveau de vente, elle se transforme et devient l’Hostellerie des Vins de Rognes. Cette volonté de changement permet d’affronter l'avenir en proposant des vins de Domaines, de Châteaux, de Clos et des vins biologiques valorisant la qualité et la typicité des vins de Rognes.

INFUS' HERBES : LES TISANES DE SEB

Producteur de plantes aromatiques et médicinales en Bio depuis 3 ans. Environ 25 plantes cultivées ou en cueillette sauvage pour la composition de tisanes simples ou mélanges. Tout cela sur un terrain de 1000 m2 , du semis à la mise en sachet.

jacques faurichon-de-la-bardonnie

Jardins du Brin Sauvage

Production, cueillette sauvage et transformation de Plantes Aromatiques et Médicinales. Ferme crée en 2021 sur le Causse de Saint Antonin Noble Val. Les plantes sont issues de culture sur sol vivant sans produits chimiques, et de cueillettes sauvages raisonnées et locales.

Jas des Oliviers

Des vignes au cœur de Fréjus et aux alentours de cette ancienne cité romaine. Si Fréjus a donné son nom à l’une des dénominations de terroir des Côtes de Provence, il ne reste guère de vignes sur le territoire de l’ex-Forum Julii. Une vieille famille du cru perpétue néanmoins la tradition : Jean Ollivier et les siens continue d’exploiter le vignoble développé par les générations précédentes.

Javoy et Fils

Passionné par son métier, Pascal vous fera découvrir les vins issus de sa production

JEAN-BENOIT PLAGNOL

joel crison

Une dizaine d’hectare de vergers, aux multiples variétés, nous permet de vous offrir une gamme de cidres et poirés qui sauront trouver leurs places sur vos tables. Nos pommiers et poiriers font partie du patrimoine local et participent à la préservation du paysage normand. Nos engagements environnementaux sont au cœur de nos préoccupations, ainsi produire en agriculture biologique est une évidence pour nous. La qualité de nos produits découle de l’attention que nous portons à nos vergers tout en favorisant la biodiversité. Dans ce mode de production nous ne cherchons pas le rendement mais la richesse du fruit. Pas de bons produits sans bons fruits.

joelle Gaveaux

Vignoble créé en 2015 sur la commune de Montaut. Conduit en agriculture biologique.

johanna daran

Marché fermier le samedi 11 février de 14h à 19h Notre première intention est de rassembler les producteurs qui gravitent autour de la ferme pour rendre visibles les interactions que la ferme de la Barthe entretient avec d’autres producteurs (régulièrement ou non). L’idée sous-jacente à ce marché fermier serait de voir si producteurs et consommateurs du coin seraient intéressés pour faire des commandes régulières des produits de nos fermes, comme un groupement d’achat local.

JOUBERT-RIPPE

Didier vous fera découvrir les multiples saveurs de ses cépages

Julie GIONNET

Notre vigne se situe à Joigny, sans désherbage chimique nous récoltons notre raisin à la main et travaillons avec une petite cave pour l'élaboration de notre crémant de bourgogne.

Julien Bouche - Maraîcher Bio

Dès mon plus jeune âge, j'ai crée ma micro entreprise où j'ai appris à cultiver différentes variétés de légumes. En 2006 j'ai décidé de passer en agriculture biologique. Depuis je ne cesse d'apprendre et j'essaye d'accroitre mon savoir-faire et mes connaissances biologiques. Mon exploitation est composée d'environ 20Ha dont la moitié sont exclusivement pour cultiver des légumes. Je cultive sur des terres de natures différentes afin d'optimiser mes cultures. J'ai également 2500m2 de serres idéales pour les tomates, aubergines, concombres et poivrons. Je m'efforce chaque jour de donner le meilleur de mon exploitation pour une alimentation saine et équilibrée.

Julien CHARMAILLE

Justine VIGNE

KEWEP

Producteur artisanal de "Kéfir de fruits" : Boisson fermentée, originaire du Caucase, pauvre en sucre et riche en probiotiques. Cette boisson est de plus en plus connue en France, et fait son apparition dans les boutiques Bio, vrac, et les réseaux de circuit-court. Elle est beaucoup plus légère et bien plus saine qu'un soda ou une limonade.