Trouvez ou bien manger, aujourd'hui.

Les ZZZ'HappyCulteurs

Enlevement à la ferme, les vendredi, de 15h à 19h

Le temps des saveurs

L'Etoile de la Bergère

Nous sommes Virginie et Olivier Morin, installés depuis 2016 en tant qu’éleveurs de brebis bio de race corse dans le Haut-Vallespir. Nous avons eu un coup de cœur pour ce coin de paradis de 55 hectares il y a 3 ans. Nous avons donc repris un vieux mas de 900 ans afin de développer le projet qui nous correspondait et nous tenait à cœur : fabriquer des glaces bio au lait de brebis. C’est ainsi que nous avons créé l’Etoile de la bergère ! Nous sommes tous les deux issus de familles d’agriculteurs de Charente-Maritime. Nous avons commencé par reprendre l’exploitation des parents d’Olivier en cultures de céréales bio il y a quelques années. Mais, nous voulions vraiment créer un projet qui nous ressemble et nous rassemble et venir nous installer dans les Pyrénées avec nos deux enfants. Quand nous nous sommes installés, les propriétaires de la ferme n’entretenaient plus les terres, restées abandonnées pendant 17 ans avant notre arrivée. Ainsi, nous avons dû ouvrir les milieux pour faire pâturer les brebis. Nous possédons 75 brebis à la traite chaque jour ; les brebis sont réparties sur des parcs tournants sur nos 55 hectares de prairies qui sont très diversifiées : châtaigniers, pommiers et plantes aromatiques. • Notre particularité Nos brebis sont conduites en agriculture biologique et nous les soignons uniquement avec l’homéopathie et l’ostéopathie. D’avril à juillet, elles sont traites le matin et le lait est transformé dans la même journée dans notre laboratoire de transformation par Olivier, paysan glacier. Nos brebis sont de race corse, une race très rustique et qui produit un lait onctueux et de qualité. Elles sont uniquement nourries à l’herbe et arbres fourragers (acacias, frênes, genets) de nos prairies. En effet, nous avons le souhait de mettre en valeur les écosystèmes en plantant des arbres fruitiers en variétés anciennes pour restaurer les terrasses. • Nos produits Nous commercialisons donc des glaces bio au lait de brebis corse sous le nom de l’Etoile de la bergère depuis 3 ans dans les Biocoop de France, magasins bio de la région et les restaurants. Nos glaces sont sans œufs, sans gluten et peu sucrées ; nous utilisons seulement 4 ingrédients dont le lait de nos brebis, du sucre de canne bio et de la farine de caroube bio. Nos glaces contiennent seulement entre 20 et 30% d’air. Nous proposons 13 parfums : nature, chocolat, vanille, café, fraise, myrtille, miel, noix de coco, rhum raisins, menthe, verveine citronnée, fleur d’oranger et citron. Vous pouvez les trouver en petits pots de 165 ml ou en pots de 470 ml. Les pots de glace et les petites cuillères (accompagnant les pots de 165ml) sont recyclables.

Le verger de Loic

Pruneaux de la ferme Mi cuit calibre GEANT Entier ou sans noyau Jus ou crème de pruneaux Confiture de prunes Jeune producteur, reprise de la ferme familiale Certification environnementale AREA

Le Ziboud'Terre - Producteur de figues

Le Ziboud’Terre est un petit coin de biodiversité où je cultive des figues (d'autres fruits seront à venir dans les prochaines années ). Tout est cultivé en respectant le plus possible la nature et la biodiversité, pas d’intrants chimiques, des zones sauvages réservées à la faune et flore. Je vends les fruits en frais durant la saison, et je transforme une partie de la production pour prolonger le plaisir tout au long de l'année. Je rajoute le moins d’ingrédients possible pour conserver tout les bienfaits des fruits. Par exemple la ConFigue est préparé a partir de 100% de figue, aucun ajout supplémentaire.

L'Herbier de la Clappe

Dans le Massif des Bauges, une petite ferme de moyenne montagne où l'on cultive et cueille les « simples » : plantes médicinales et aromatiques.

L'Herbier du Devoluy

Fleurs et plantes medicinales Fleurs et plantes medicinales

L'HERBORISTERE

L'HUILE D'OLIVE D'ORIANE

L'HUILE D'OLIVES DE MARIUS

Limero l'escargot mayennais

Jean-claude et Christine vous font découvrir leur ferme hélicicole et vous expliquent la vie et le développement de l'escargot.

Linda GUILLOUX

Je suis paysanne boulangère crêpière sur la commune de FAY. Je confectionne mes farines de blé, de sarrasin et de seigle grâce à mon moulin Astrier. Je vous propose de découvrir mes produits transformés: Pains au levain, Crêpes et Galettes. Les pains sont réalisés au sein du four à bois traditionnel de l'IlotCo à St Georges du Bois. Vous pouvez retrouver de manière régulière mes crêpes et galettes dans les épiceries de proximité: Coulans sur Gée, Etival les le Mans, l'épicerie associative de Degré, l'épicerie associative de Roeze sur Sarthe ainsi qu'au magasin "Chevrefeuille" de St Saturnin. Vous pourrez également les retrouver une semaine sur deux en vente libre ou sur commande lors des marchés à la ferme du Bas Palluau à la Chapelle St Aubin et à la ferme de la Moncesière à Coulans sur Gée. Je serai présente un jeudi sur 2 au marché de FAY (semaine impaire). Vous retrouverez mes pains au levain naturel le mardi et le vendredi au dépôt de FAY, au dépôt de l'IlotCo et sur le marché à la ferme chez Eloise de Beaucourt à Coulans sur Gée.

L’Italie Gourmande

LOFLORAL

Lokorn Mad

l'olive du verger

L'Olivigne

Les arbres ont 15 ans et sont plantés sur 30 m²/oliviers. Huile d'olive de Provence AOC.

L'Or des Simples

Bienvenue à la ferme de l'Or des Simples ! L'Or des Simples propose des plantes aromatiques et médicinales ainsi que du miel.

Lou Lantousquié

Une exploitation élevage caprin, situé sur les hauteurs de Lantosque. Dabilla et Fabrice Petroni, vous propose le fruits de leur travail quotidien. Dès 7heures, la traite des chèvre commence. Le lait est immédiatement descendu à la fromagerie pour être transformé et moulés à la louche, ils sont affinés pendant trois semaines. Les chèvres sont élevées en plein air, et nourries avec l'herbe de Lantosque et du foin à volonté. Vous pouvez retrouver au fil des saison, Dabilla sur les marchés de Lantosque, Roquebillière, Saint Martin de Vésubie, et autres marchés locaux. (se renseigner)

Lou pais bio

Les céréales sont produites en agriculture biologique sur les terres familiales. Nous produisons du blé, de l’épeautre, du petit-épeautre, du seigle et du sarrasin. Le choix de travailler avec des variétés de blé moins commerciales et même anciennes ; et d’épeautre non hybridées permet de retrouver une vraie typicité des farines. Les deux moulins à meule de pierre produisent une farine bio d’une très grande qualité gustative et nutritionnelle.

lucille madur (stef)

Lycée agricole toulouse Auzeville

L'exploitation agricole possède un atelier apicole de 300 colonies et un atelier productions végétales sur 40 ha dont 20 sont menés en agriculture biologique. L'exploitation est certifiée HVE3. De la transformation est associée à ces deux ateliers, dans une logique de création de valeur. Les produits de l'exploitation sont vendus en partie en circuit-court notamment qur le point de vente de l'exploitation.

Lyot Marine

MACCARIO

Venez vous offrir un moment de douceur à la découverte du monde fascinant des abeilles entre mer et montagne. Apiculture transhumante, production de miel de crû régional sous signe de qualité , IGP,miel de provence, label rouges sur le miel de lavandes , le meilleur de la provence dans un pot. Sans oublier les autres régions avec le miel de forêt, d'acacia, de montagne et de chataignier recolté en Isére.