La Ferme des Capucines
Épicerie fineTignes
Cette ferme familiale est une halte obligatoire lors de votre passage en Haute Tarentaise. Vous y trouverez du Beaufort d'Alpage, mais aussi des produits frais.
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Les restaurants
1 237 etablissements
La Ferme des Collines
Épicerie finePlachy-Buyon
La Ferme des Collines, c'est l'histoire de David et Laura, père et fille. Leur secret? Travailler avec passion. Depuis plus de 30 ans, David, agriculteur céréalier dans la Somme, cultive ses terres de manière raisonnée. Chaque année, il perfectionne ses techniques pour donner le meilleur aux sols et aux plantes: l'observation quotidienne des cultures sur certaines périodes lui permet de réduire les doses et le nombre d'interventions avec des produits de protection des plantes. Ce long travail lui permet aujourd'hui d'avoir une production de qualité. "Semer autrement pour récolter durablement" L'agriculture raisonnée étant en place depuis plusieurs années, David décide alors de développer une nouvelle technique: l'agriculture de conservation. C'est alors qu'intervient Laura, ingénieur agricole et animée par le fait de voir l'exploitation familiale évoluer vers de nouvelles techniques de production. Elle participe donc à cette transition importante sur la ferme. L’agriculture de conservation est une agriculture écologiquement intensive qui démontre de nombreux bienfaits pour l'environnement. Elle permet d'améliorer la fertilité des sols et de diminuer l'impact phytosanitaire. "Produire durablement pour transformer différemment" En même temps, pour diversifier l'exploitation et valoriser les productions, Laura met en place sur plusieurs mois le projet "Du grain au pain". Les blés anciens sont transformés en farine, en utilisant notre authentique Moulin à meules de pierre de type Astrié. C'est un procédé ancien qui permet de conserver l'ensemble des qualités nutritives et gustatives du grain. Nous obtenons une farine d'exception. Les différentes variétés sont ensuite minutieusement assemblées afin de développer un maximum de saveurs. Nous utilisons une méthode de panification à l'ancienne: farine, eau, sel, levain et temps sont les cinq éléments permettant d'obtenir un pain aux saveurs d'autrefois et qui se conserve plusieurs jours. Nous utilisons uniquement des variétés anciennes de blés, qui étaient cultivées dans notre région entre 1800 et 1930. Cela nous permet d'obtenir un "pain santé", très digeste et qui a du goût ! NOTRE PAIN EST 100% NATUREL : SANS AMELIORANTS, SANS ADDITIFS ET SANS ENZYMES. La cuisson est réalisée au four à bois. Nous vous proposons donc de la farine, différents pains au levain, ainsi que des préparations sucrées et salées. « Nos principales préoccupations sont la traçabilité et la qualité de nos produits. Nous contrôlons l'ensemble du cycle de vie des céréales afin de produire de la qualité en toute transparence et souhaitons partager avec vous notre passion pour l'agriculture et les bons produits. »
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La ferme des Coudriers
Épicerie fineCoisy
La ferme est située à Coisy, village du Pays des Coudriers, aux portes Nord d'Amiens, dans la Somme, en Hauts-de-France. C'est une exploitation familiale depuis toujours. Nous produisons des céréales : blé, orge, maïs et colza que nous transformons en huile. Nous travaillons en agriculture raisonnée. Nous fabriquons et vendons notre huile de colza conditionnée en bouteilles. Notre huile couleur or a du tempérament mais elle sait être raffinée...
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LA FERME DES GLACES
Épicerie fineSaint-Brieuc-des-Iffs
Venez déguster nos crêmes glacées et sorbets fabriqués sur l'exploitation et passer un agréable moment à la ferme. Nous utilisons notre lait frais pour élaborer nos crèmes glacées, des fruits entiers pour les sorbets , le tout sans colorant artificiel ni conservateur.
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LA FERME DES HIRONDELLES
Épicerie fineGuillerval
La Ferme des Hirondelles vend huiles, farines et pains fabriqués à partir de grains récoltés sur l'exploitation.
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La ferme des Noisetiers
Épicerie fineBois-Himont
Elise et Mickael vous accueillent au coeur du Pays de Caux pour vous faire découvrir leur exploitation de polyculture et d'élevage laitiers, ainsi que leur atelier de transformation de produits laitiers. Retrouvez la véritable saveur des "glaces de la ferme" près de Rouen avec les délicieuses créations glacées de la Ferme des Noisetiers. Nos glaces sont fabriquées à partir du lait de notre ferme. Nous vous proposons des produits naturels et sans aucun ajout de colorant artificiel et de conservateur. Surprenez ainsi vos papilles avec une glace de qualité. Nous proposons également d'autres produits laitiers préparés avec amour avec le lait de notre ferme : yaourts, crème, beurre...
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La ferme des plaisirs simples
Épicerie fineSaint-Pierre-de-Colombier
« La résistance, c’est créer autour de soi une bulle de cohérence au milieu de l’incohérence » Louis Fouché Vous trouverez ici tout le savoir-faire de deux passionnés de la montagne ardèchoise. Profitant d'un biotope d'une diversité exceptionnelle, nous vous distillons la quintessence de la montagne pour vous l'offrir chez vous, au service de votre bien-être. Le principe de notre exploitation est de faire avec ce que la nature nous offre: semi-culture, cueillettes et cultures. Nous ne prenons jamais de véhicule pour aller cueillir hors de nos terres (certifiées bio par FR-bio 09). Ceci implique que certaines années, nous ne pouvons pas distiller telle espèce sauvage qui est en trop faible quantité. Mais la nature cévenole étant généreuse, nous trouvons toujours une plante pour remplir nos alambics. La ferme des plaisirs simples limite volontairement le nombre d'ingrédients utilisés dans ses produits afin d'en maitriser l'origine et la qualité. Les matières premières que nous sommes obligées d'acheter le sont dans un circuit le plus court, bio et responsable possible. Nous avons choisi de distiller dans un alambic en inox afin de simplifier le nettoyage entre les plantes différentes. Cette matière ne laisse pas non plus de résidus dans les huiles et les hydrolats. La vapeur est générée dans un bouilleur inox à part, et amenée à basse pression dans la cuve où sont tassées les plantes. Cette technique nous évite de surchauffer les plantes distillées, et d'être trop brutaux dans l'extraction. Le foyer du bouilleur est alimenté au bois que nous avons en quantité lors du nettoyage des nos châtaigneraies juste derrière. Pour certaines distillations plus spécifiques, nous disposons d'un petit alambic d'hydro-vapo-distillation à feu nu. Nous effectuons un autocontrôle de qualité à l'aide d'un réfractomètre. Toutes nos huiles sont conditionnées en flacon verre ambré afin de préserver leurs qualités de manière optimales. Les hydrolats sont obtenu dans un rapport de 1:1: c'est à dire que nous gardons 1 litre d'hydrolat par kilo de plantes distillées. Nos hydrolats ont une durée de conservation optimale de 1 an. Les invendus sont jetés au moment de la nouvelle distillation. Il est préférable de les conserver au frigo. La plupart de nos produits ont des utilisations cosmétiques, en alimentaires et en santé. Vous pourrez les utiliser pur ou en mélange; en vaporisation (spray disponible en sus) ou en cure interne. en friction externe, en bain de bouche. Pour finir, vous pourrez les utiliser dans vos cosmétiques et produits ménagers fait-maison. Des cures internes et des usages alimentaires sont possibles aussi. Les usages courants sont détaillés dans la fiche de chaque plante. Nous avons privilégiés des contenant en plastique recyclé/recyclable afin de ne pas contribuer à l'exploitation abusive des réserves de sable mondiales. Cela permet aussi de faire baisser les frais de port et de fait, le bilan carbone de nos produits. Les flacons ont aussi un code couleur qui permet de s'y retrouver d'un coup d'œil et apporte une touche fraiche et jeune. Nous vous proposons aussi des baumes. Ils sont un peu le condensé de notre philosophie. Ils sont fabriqués avec une macération solaire (huile de tournesol bio achetée à un petit producteur du sud-Ardèche) de plantes sauvages (cueillies sur nos terres bio), de la cire d'opercule issue de notre rucher, et de l'huile essentielle issue de notre production. Les crèmes-visages sont obtenue en ajoutant un hydrolat spécifique: peau jeune, peau mature. les sels aromatisés complètent cette gamme. Les plantes permettent de varier les plaisirs de plats simples et de profiter du bienfaits des plantes. Les sels de bains assurent détente et bien-être.
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La ferme des p'tits Gourmands
Épicerie fineJuniville
Nous produisons, transformons et commercialisons de la farine, des pâtes et des huiles 100% bio et 100% cultivés sur l'exploitation.
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La Ferme des Sources
Épicerie fineGlos
La ferme des Sources est une exploitation agricole familiale d'une quarantaine d'hectares, située au plein cœur du pays d'auge, à 3 km de Lisieux, direction Saint Cyr du Ronceray (D164).
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La Ferme des Valnoix
Épicerie fineLa Chapelle-Blanche
Sur les coteaux verdoyants et ensolleillés d'un contrefort des Belledonnes, nos vaches laitières paissent librement sous les noyers : une production originale pour la Savoie. Nous cultivons 7 ha de noyers, en culture raisonnée, bénéficiant de " l 'AOP noix de grenoble";
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La ferme d'Eydi
Épicerie fineSaint-Germain-et-Mons
Ferme familiale produisant ses propres protéines (lupin, pois, luzerne), afin de garantir des produits de haute qualité, sans OGM.
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La Ferme d'Eydi (Yves JERECZEK)
Épicerie fineSaint-Germain-et-Mons
Domaine des Guichards Yves Jereczek St Germain Et Mons (24520) Ferme familiale transformant leur lait BIO en divers produits.
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La Ferme du Banchet
Épicerie fineRochepaule
Productions non certifiées mais naturelles dans cette ancienne ferme que nous remettons en activité. Les volumes sont faibles mais en augmentation.
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La Ferme du Bois Ramard
Épicerie fineCharny Orée de Puisaye
Bonjour ! Je me suis lancé en 1994 dans l'agriculture à la suite de mon père. A l'époque, je travaillais aux côtés de mon frère dans le lait. C'est en 2005 que j'ai choisi de voler de mes propres ailes, et d'acquérir une ferme céréalière, afin de cultiver blé dur et tendre, seigle, mais aussi pommes de terre et un peu plus tard lentilles. En 2015, j'ai décidé de me diversifier et d'ouvrir une boulangerie sur ma ferme, afin de transformer mes céréales. Paysan-boulanger, c'est donc mon métier, et j'ai pu ainsi accomplir un vieux rêve qui me suivait depuis que j'étais gamin... J'ai appris en autodidacte, grâce à un ami boulanger. Aujourd'hui, la quasi intégralité de ma farine de blé et de seigle est transformée, en pains de toutes sortes et en brioches, que je vends en direct ! Pour mes recettes, je suis celles de mon enfance : la tourte de seigle est une recette familiale, et le levain avec lequel je confectionne mes pains est une recette de ma grand-mère... Pour confectionner ma farine, l'élément essentiel de tout bon pain qui se respecte, j'effectue moi même la mouture avec mon moulin à la meule de pierre, en granit : cela confère au pain un goût très particulier, et authentique ! Mes champs sont en conversion bio depuis 2 ans : aucun insecticide n'est utilisé ! J'ai hâte de vous faire découvrir mes produits ! Fabien Marroy Paysan - Boulanger
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la ferme du Bos
Épicerie fineLeynhac
Jean-Louis, Coralie et Elodie vous accueilleront avec grand plaisir sur leur exploitation située au bord de la vallée de la Rance en châtaigneraie. Vous pourrez y déguster leurs produits laitiers ainsi que leur salaison de porc.
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La Ferme du Charme du Moulin
Épicerie fineBragelogne-Beauvoir
Karine BLANDIN s'occupe avec passion d'un troupeau de 45 chèvres dont elle transforme le lait en différents fromages. Elle s'intéresse également à la production de safran. Elle cultive à cet effet le crocus sativus qu'elle récolte chaque année en octobre. Depuis 2014, un bâtiment en bois tout neuf permet d'accueillir son troupeau et une fromagerie. Elle vous y accueille en toute convivialité. Son futur projet : 1 ferme pédagogique pour faire découvrir aux enfants et aux plus grands les secrets de son métier !
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LA FERME DU GRAND ORME
Épicerie fineLes Essarts-lès-Sézanne
Denis est agriculteur dans une petite commune du Sud Ouest Marnais. Il a souhaité produire et transformer une partie de sa production de colza et de tournesol en huiles de qualité à la ferme. Equipé d'un trieur, d'une presse et d'une embouteilleuse, il s'applique à tous les stades de la production afin de garantir aux clients des huiles de grande qualité. L'Huile de colza de la Ferme du Grand Orme a un goût unique (noisette) ! Nouveauté : croque salade : graines de colza toastées en accompagnement de vos salades et apéritif ! A découvrir absolument !
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La Ferme du Haut-Chablais
Épicerie fineAllinges
Aux portes de Thonon, tout près du lac Léman, mais déjà à la campagne ! Nous vous ferons partager notre passion pour les abeilles qui butinent au milieu des ânes, des moutons et des poules qui ont également un rôle indispensable dans la ferme et le potager.
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La Ferme du Hitton
Épicerie fineBiran
Participation au Capitole Fermier Sud de France - Marché des producteurs, vendredi 28 juin de 10h à 23h, Place du Capitole à Toulouse. Découvrez l'âne des Pyrénées (type gascon), race locale protégée. Caressez les ânons et leur mère, assistez aux soins, à la traite et goûtez leur précieux lait. Partez en balade à travers les bois et les prairies de la propriété. Visitez notre lavanderaie, assistez à la récolte et à la distillation. Découvrez les secrets de la fabrication de nos savons et la technique ancestrale de saponification à froid. Visitez notre boutique et rapportez chez vous un souvenir de votre passage : savons et cosmétiques au lait d'ânesse, huile essentielle de lavande, bougies végétales parfumées, miel de lavande.
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La Ferme du Loriot
Épicerie fineLasséran
Sur les crêtes gersoises, à 10 minutes d'Auch, la ferme du Loriot produit des fromages fermiers au lait cru, des desserts lactés ainsi que du pain paysan aux variétés anciennes de blés.
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