Trouvez ou bien manger, aujourd'hui.

La Rosette des Prés

Je vous explique ma méthode d'élevage plein air de porc et vous fait découvrir la Charcuterie réalisée selon les recettes traditionnelles

L'ARRESTADOU

Émilie et Pierre gèrent une petite exploitation de 25 vaches allaitantes et sont producteurs de lentilles vertes du Puy-en-Velay. Ils seront ravis de vous accueillir dans leurs chambres au Bouchet Saint Nicolas. Située à l'entrée du village et première maison sur le sentier de Stevenson, l'Arrestadou sera vous recevoir en groupe ou en famille.

Las Coumayres

La Terferme

C'est au sein de notre ferme à Terdeghem, au pied du Mont Cassel, que les animaux naissent et grandissent dans le respect des règles du bien être animal. Leur alimentation, saine et équilibrée, est composée de céréales et riche en graines de lin, plante reconnue pour son apport protéinique et tout particulièrement pour ses Oméga 3. La viande est ainsi plus savoureuse et de qualité. Soucieux d'offrir une alimentation locale et de qualité et parce que notre métier est d'élever les animaux, nous confions la transformation et le conditionnement à M Deschildre, boucher-traiteur à Annoeulin qui prépare avec son équipe les produits issus de notre élevage. Essayez et vous goûterez la différence !

La Tienda / Letty Roland

Magasin à la ferme à Pluguffan : vente de boeuf race Limousine et Parthenaise

La Toison d'Or

Notre Ferme située à la limite de la Creuse et du Puy de Dôme a été créée de toute pièce en 2012 hors cadre Familial. J'ai décidé de m'installer en Agriculture Biologique après un parcours atypique d'ingénieur d'Etudes en santé animale, humaine et biotechnologies, et divers postes de Technico-Commercial en milieu bancaire, informatique et agro-alimentaire. J'ai ainsi acquis les compétences et connaissances pour aborder le monde rural et agricole avec un œil bienveillant, axé sur le bien-être animal, le respect de l’environnement et des règles sanitaires. J’élève des Hereford, parfois des Angus Rouges ; je travaille en communauté avec mon époux qui élève des Charolais Bio et Poulet Bio & en Label Rouge. J'élève également des chevaux de sport et loisir Arabes bédouins rares et des poneys Shetlands et des chiens Leonberg LOF. Mon projet est axé sur les races atypiques, rustiques, vivant en plein air, qui savent s’adapter et qui sont faciles à élever, très solides mentalement et physiquement. La race Hereford est une race d’exception Anglo Saxonne et l’une des plus développées au monde, là où l’élevage extensif se pratique comme en Amérique ou en Australie. Comme l’Angus, c’est une race produisant une viande rouge exceptionnelle, idéale à griller et prisée des grands chefs, en raison de 2 facteurs essentiels : des conditions de bien être optimales et une alimentation en VRAIE bonne herbe. Notre Filière est 100% locale : nos animaux naissent et sont élevés à la ferme, nous assurons nous même le transport dans le plus grand calme, le respect et la sérénité nécessaire à leur bien être jusqu’au bout, ils sont abattus dans le Cher, abattoir de très petite dimension et en Bio, puis le viande est découpée en frais dans le Cher ou transformée dans l'Allier. Nos animaux sont nourris en liberté au pâturage toute l’année, nos aliments sont évidemment sans OGM : beaucoup d’herbe de notre ferme, du bon foin, une infime quantité de céréales bio aplaties (en complément l'hiver)constituée d’orge, avoine, mélange Tritical pois épeautre ou orge pois. Notre priorité est le respect total du bien-être de l’animal durant toute sa vie : nos bovins Bio sont inscrits au Studbook de la Race Hereford, avec un minimum de 99 % de leur vie en pâturage, très rares sont les mises en bâtiments, une alimentation quasi exclusive en herbe et une finition à base d’herbe produite en Bio. Notre boucher dans l’Allier assure la maturation, la découpe et la mise sous vide. Maturée 3 semaines pour améliorer ses qualités organoleptiques et gustatives, notre viande est plus tendre, goûteuse, savoureuse et digeste qu’une viande fraîche. Ses qualités nutritionnelles sont particulières car elle est riche en acides gras insaturés, riche en oméga 3 et 6, permettant de se faire plaisir en mangeant de la viande. Notre viande de Porc Bio est issu de l'élevage notre partenaire Mr Astruc EARL Ferme Bio la Fenière, st Hilaire près Pionsat dont nous commercialisons les porcs Bio.

La Tradition Landaise

Sur la route de la mer ou de la montagne, n'hésitez pas à vous arrêter à la ferme où je vous accueillerai pour vous faire découvrir la ferme, et son élevage d'oies grasses.

La truite Bio de MONTFERRIER

Depuis 10 ans, La Truite Bio de Montferrier est une pisciculture familiale qui partage avec vous sa passion piscicole. Notre site est en bordure du Touyre, torrent de montagne en Ariège et se différencie par un cadre privilégié pour élever des salmonidés de façon artisanale. Certifiés bio européens, nous mettons à votre disposition des poissons qui ont grandi sur le site. En ce qui concerne la transformation, tous nos produits sont élaborés par nos soins, dans notre laboratoire, à partir de nos poissons. Nous respectons les normes d’hygiènes strictes ( HACCP) et sommes régulièrement contrôlés par différents organismes certificateurs.

la truite d archiane

Nous sommes Fannie et Nicolas et nous élevons nos poissons dans une petite pisciculture de montagne située dans le Cirque d'Archiane, alimentée par les eaux d'infiltration de 40 km² de réserve des Hauts Plateaux du Vercors, à une température de 7°C à 8°C toute l'année. A cette température, la croissance est lente (2 à 3 ans pour un poisson à 250-300g ; 3 à 4 ans pour un poisson d'un kg). Nous élevons 4 espèces de salmonidés de la reproduction jusqu'à la taille commerciale : la Truite Arc en Ciel, la Truite Fario, l'Omble Chevalier et le Cristivomer. Toutes les étapes de l'élevage et de la transformation sont réalisées sur place et à la main. Nous privilégions les circuits courts et vendons directement sur les marchés et à des épiceries et restaurateurs de la région. Nous travaillons avec des densités de poissons faibles, en oxygénation naturelle et avec un aliment compatible avec le cahier des charges AB. Nous envisageons une conversion à l'agriculture biologique dans un avenir proche.

La Truite des Pyrénées

Ici, au cœur des Pyrénées, les torrents sont appelés des gaves. Leurs eaux pures, claires, limpides, vives, en perpétuel renouvellement, proviennent des sources d’altitude. Saturées en oxygène, elles fournissent un milieu idéal au développement d’une truite de qualité.

LAUBIER BERNARD

Laure Chazelas

"Je me suis installée en 2013 sur cette petite ferme de 30ha avec le désir d'élever des brebis et d'engraisser leurs agneaux à l'herbe, en agriculture biologique. Depuis, la ferme que je souhaite économe et productive, s'est diversifiée. Quelques vaches et une petite surface de pommes de terre sont venues compléter la production d'agneaux."

Laure MARQUIE

Laurence Zucchelli

Laurence Zucchelli Viande bovine Blonde d'Aquitaine Nous vous proposons la production naturelle de notre ferme, élevée et engraissée par nos soin. Les animaux sont abattus et découpés en respectant les normes sanitaires.

laurent letavernier

laurent letavernier

L'Autruche du Terroir Zutkerque

Venez à la rencontre de Séverine et Nicolas Delcroix au milieu de leurs autruches. Dans leur point de vente joliement aménagé aux couleurs de l'Afrique, vous trouverez la viande et les spécialités à base d'autruche ou d'originaux cadeaux.

La Verdochère

Bienvenue sur notre exploitation de VENTE DIRECTE A LA FERME de Laurent et Sophie. Viande de boeuf, porc , volaille née et élevée à la ferme.

La Viande d'Olivier

Possibilité de récupérer son colis à la ferme 1 fois par mois suivant les dates de livraisons précisées sur mon site internet : www.laviandedolivier.fr

La Viande d'Olivier

Élevées en plein air la majorité de l’année, les 50 vaches limousines sont nourries exclusivement avec les fourrages et les céréales produites sur l’exploitation, située sur la Ferme de Thomas à Saverdun. Les vaches et leurs veaux évoluent sur les pâturages de la ferme la majorité de l’année, soit d’Avril à Décembre. Dès que le temps devient trop pluvieux et froid, les animaux rentrent dans l’étable sur aire paillée, spécialement construite et pensée pour leur confort. Essentiellement composée d’herbage, l’exploitation dispose également d’une vingtaine d’hectares de terre d’alluvion permettant de cultiver les céréales nécessaires à la bonne alimentation du troupeau.

La Villetelle

La Volaille Prunaysienne

Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre ferme familiale! Nous élevons des volailles de plein air depuis presque 30 ans. Les volailles "gâtinaises" cotoient des volailles plus classiques, mais toujours de 'souche lente", choisies pour leur chair savoureuse. Nos cultures de céréales sont actuellement en reconversion vers l'Agriculture Biologique.

lea verdaguer

Le Bec Fin Vraivillais

Cet élevage de palmipèdes gras a été créé en 1991 dans la commune de Vraiville au Pays du Roumois. Depuis 1999, la famille Métrot s'est diversifié dans la production de cidre et dérivés. Vous pourrez découvrir leurs produits à base de canard, les volailles et les produits cidricoles.