L’entreprise Le Priol est une entreprise ostréicole familiale fondée en 1951.. Aujourd’hui tenue par Véronique Le Priol (mère), Mathieu (fils) et Séverine (fille), l’entreprise produit environ 30 tonnes d’huitres qu’elle commercialise entièrement en vente direct : de début octobre à début avril sur les marchés de Loire et en livraison particulier ; et de mi avril à début septembre en vente direct à l’entreprise et en dégustation sur place.
Depuis 1951, soit 3 générations, l'entreprise familiale Le Priol, produit ses huîtres naturelles à Carnac et à Paimpol. Issues d'une production maîtrisée de la naissance à la distribution, et dans le plus grand respect de l'environnement et des traditions, nos huîtres creuses sont classées en fines et spéciales selon la saison. Leur goût iodé et leur chair ferme et croquante leur procurent une saveur bien particulière. Non laiteuses, nos huîtres peuvent se déguster tout au long de l'année. Nos huîtres creuses ont fait la renommée de notre exploitation de génération en génération. C'est en accord avec la nature que nous élevons nos huîtres. Fine ou spéciale, trois années de production sont nécessaires, du captage à l'affinage. Les huîtres que nous vous proposons sont 100% naturelles, sans produit chimique. Des relevés marins sont régulièrement effectués afin de s'assurer que la qualité de l'eau soit conforme aux réglementations en vigueur.
Voilà près de 20 ans que nous sillonnons les océans du monde entier à la recherche des plus beaux spécimens de saumons. De l'Alaska à l'Ecosse, en passant par les fjords de Norvège, nous avons soigneusement sélectionné les meilleurs pêcheurs et éleveurs. C'est dans le nord de la France, au cœur de nos ateliers de Boulogne-sur-Mer, que nous élaborons notre saumon fumé, dans la plus pure tradition des maîtres fumeurs d'autrefois. Une partie de notre secret repose sur l'application à la main d'un léger salage (au sel sec), suivi d'une fumaison lente et douce au bois de hêtre. Ce savoir-faire ancestral associé à une fraîcheur optimale garantit à l'ensemble de nos produits un goût subtil et délicat. Rencontre avec IOD: https://blog.pourdebon.com/rencontre-avec-iod/
Depuis 1995, nous élevons nos volailles au grand air, en pleine nature et nous les nourrissons avec les céréales et le maïs de notre exploitation. Nous ne vous proposons que des volailles fermières de plus de 4 mois, bien dodues comme les élevaient nos grands-parents. Nous cuisinons nous-mêmes tous nos produits sur notre ferme et n'y ajoutons aucun conservateur, uniquement de l'assaisonnement.
Exploitation familiale depuis 3 générations. Céréaliers, éleveur et charcutier à la ferme nous vous proposons une viande de qualité, totalement tracée. Elevés avec nos céréales, sans OGM, dans le confort de nos bâtiments, les animaux sont transformés à la ferme dans un laboratoire agréé CE. Notre charcuterie se veut saine et bonne, sans additif.
La famille Vincensini, agriculteurs de père en fils depuis 50 ans. Notre domaine familial agricole, situé au centre des montagnes de Corse, est constitué de vergers de châtaigniers multi-centenaires, de vergers de fruitiers, et de vaste étendues de maquis et de chênaies sur lesquelles nous pratiquons de l’élevage extensif. Ainsi, ces grands espaces nous permettent d’élever nos fameux « porcs nustrali », ces petits cochons noirs à croissance lente qui bénéficient d’une finition à la châtaigne et au gland, mais aussi des vaches corses et pour finir une cinquantaine de nos ruches nous donnent un miel réputé. Nos valeurs sont celles du bon gout et de l’excellence, en effet l’intégralité de nos produits sont certifiés biologiques et sont transformés dans nos ateliers avec la maitrise des gestes et des pratiques de nos anciens. Nos porcs nustrali bénéficient de parcours sur lesquels ils sont 6 à l’hectare afin qu’ils puissent trouver à l’automne et en hiver suffisamment de châtaigne et de gland pour donner ce persillé de viande et ce rosé de gras qui ont fait la réputation de la charcuterie Corse. Nos confitures sont cuites au chaudron avec 55 à 65% de fruits et nos canistrelli sont issus directement de vieilles recettes familiales auxquels nous n’avons rien changé. Enfin, nos produits ont été récompensés de multiples médailles au Concours Général Agricole.
Bonjour, Jeune éleveur sur Plaisance du Touch (31830), j'élève poulets, pintades et poules pondeuses avec passion. En m'installant, mon souhait est de produire des volailles semblables à celles que faisait ma grand mère. Des volailles en liberté, au milieu de la ferme et des volailles avec du goût. Le bien être animal était déjà important pour elle et elle n'aimait pas voir ses poules patauger dans la boue. Pour réaliser cela, en respectant les normes, j'ai clôturé 3ha où les densités d'animaux sont très faibles (5x plus faible que les normes AB) et planté plus de 200 arbres. Je laisse les volailles vieillir et exprimer tout leur potentiel culinaire. En espérant que vous apprécierez mes produits, je vous souhaite un bon marché. Jérémy Les Cocottes du Touch
Je vous invite à découvrir mes spécialités à base d'escargots. Ici tout est élaboré par mes soins, de l'élevage des escargots en plein-air, en passant par la transformation et la commercialisation directe auprès des consommateurs. Sept recettes vous sont proposées afin de déguster l'escargot sous ses formes !
Élevage raisonné - soit peu de volailles pour beaucoup d'espace - de volailles, entre plein air et forêt, à EGLISE NEUVE D'ISSAC (24). Activité créée par Julie, ancienne préparatrice en pharmacie, en 2023.
Agneaux élevés à l’herbe, foin et en plein air, avec une approche agro-écologique, sur une zone de captage et Natura2000. Découpe effectuée par les apprentis du CFA de Barbezieux.
La ferme des 3 petits colibris, basée à Saint-Médard en Moselle, est née au cours de l'année 2015 avec l'élevage de porc en plein air, du maraîchage et la production de fruits, respectant le cahier des charges de l'agriculture biologique, et même au delà. L'envie est de proposer une ferme qui soit en adéquation avec les enjeux de la société : le bien être animal est renforcé et stimulé, le plastique n'est pas présent, l'utilisation des énergies fossiles est minimisé et la biodiversité retrouve sa place sur cette parcelle de 8 ha grâce à l'aménagement de haies, arbres fruitiers, de nichoirs et d'une mare. Merci pour votre soutien.
