Trouvez ou bien manger, aujourd'hui.

Cailles de Chanteloup

L’élevage Cailles de Chanteloup, unique en Bretagne, se situe à 15 km de Rennes sur la route bien nommée « La Route des Gourmets » ; sur moins d’un kilomètre, on y trouve 4 producteurs dans 4 secteurs différents (escargots, foie gras, viande bovine Parthenaise et cailles de Chanteloup. Repris en 1991 par Christophe Primault, l’exploitation agricole est présente dès la reproduction, mais aussi l’accouvage, l’élevage, l’abattage et la commercialisation de cailles, de pigeons, de faisans, de perdrix et de poules soie. La commercialisation se fait en vivants, frais ou congelés. Toute la production de cet élevage est réalisée en Bretagne et la volaille est abattue et conditionnée sur l’exploitation. Membre du réseau Bienvenue à la Ferme et des associations Comptoirs Paysans et Saveurs Paysannes, cet élevage sert directement le particulier mais aussi les grossistes du grand ouest et de Rungis, ainsi que de nombreux restaurateurs comme L’Arpège à Paris ou Le Relais de Brocéliande à Paimpont.

CAILLES DE FEUX

PRODUCTRICE DE CAILLES - Feux (18300)

Camargue Coquillages

Camargue Coquillages est une entreprise agrée à la production et à la vente de coquillages située à Port Saint Louis, en Camargue. Productrice d'huitres et de moules depuis 1995. Premier producteur en PACA labélisé "Agriculture Biologique". Détenteur de "La Perle de Camargue" Notre activité principale a toujours été le négoce de fruits de mer (mareyeur) depuis 1995. Cependant, au fil du temps, devenir producteur s'est révélé être indispensable pour assurer à nos clients la qualité que nous désirions leurs offrir. Nous nous sommes lancés en 2010 dans la production de moules puis d'Huîtres dans l'Anse de Carteau qui fait partie du Parc Régional de Camargue. L'Huître Bio de Camargue est notre fierté, pour la défendre, nous avons déposé une marque "La Perle de Camargue" afin que les consommateurs puissent reconnaître le fruit de notre travail, artisanal. L'obtention du Label Agriculture Biologique a permis à La Perle de Camargue de se frayer un chemin sur les plus grandes tables de la région PACA et de France. Convaincu du besoin d’apporter aux consommateurs des informations qui lui échappent, nous avons labellisé nos Huîtres AB afin d’éveiller sa curiosité sur les dérives que connait notre profession. Nos huîtres sont nées à la mer et n’auront jamais connu de laboratoires ni d’antibiotiques, ce sont des huîtres diploïdes (en 2015, aucun chiffre n’est fiable mais environ 60% des huîtres consommées en France sont issus de laboratoires/écloseries et sont stériles, on les appelle les triploïdes). Le Label AB est aujourd’hui la seule manière d’assurer au consommateur de déguster une huître naturelle. Les Huîtres ne seront pas commercialisés pendant la période chaude (juillet-aout) du fait de la laitance de ces dernières qui les fragilisent pour le transport. Un petit repos naturel pour mieux profiter de leurs saveurs en SeptembRE. (les mois en R !) Que vous soyez un amoureux de fruit de mer ou simplement un amateur souhaitant aguerrir son palais, nous vous invitons à nous rendre visite sur notre site de production. Nous nous ferons un plaisir de vous faire déguster nos coquillages frais.

camille lemonnier

Exploitation familiale avicole en agriculture biologique. Nous vendons en direct à la ferme des poulets prêt à cuire, tous les mois uniquement sur commande. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations ou pour passer une commande

campenaerts

Canard Carré Boisumeau

Sylvain vous accueille dans sa ferme pour vous proposer ses canards mulards entiers, au détail ainsi que ses conserves. Ses volailles sont élevées avec les céréales de la ferme.

Canards de la Maison Gérard Burgaud

Implantée à Challans, dite « capitale du canard », la famille Burgaud et son célèbre canard ont su se faire une place dans le milieu de la gastronomie. L’origine de cette aventure familiale remonte aux années 40. Aujourd’hui nous sommes 2 sœurs, Ingrid et Clarisse, soit la 4ème génération et nous assurons la continuité de cette belle petite entreprise familiale. Notre devise : privilégier la qualité du produit plutôt que la quantité. Il faut dire que située dans le Nord-Ouest de la Vendée, la région de Challans se prête tout particulièrement à l’élevage et au développement de nos canards. Entre un sol marécageux et un climat idéal, nos palmipèdes évoluent pendant 8 semaines sous l’œil attentif et passionné de nos éleveurs qui veillent à leur bonne croissance. De l’aliment à base de céréales spécialement élaboré pour nos productions, en passant par tous les petits trésors de la nature présents dans les grands espaces herbeux, nos canards bénéficient d’un mode d’élevage privilégié. Notre particularité réside dans notre mode d’abattage. Nos canards ne sont pas saignés, d’où le nom si connu de « canard au sang ». Pourquoi ? Tout simplement pour obtenir une chair savoureuse et exceptionnellement tendre. Cette qualité s’explique aussi par le fait que nous attachons une très grande importance à l’animal et nous nous engageons à respecter son bien-être que ce soit en élevage, au moment du transport ou au stade de l’abattage. Un animal non stressé fournira toujours une qualité de viande supérieure. Nos canards sont servis sur des tables de renommées, en France mais aussi dans les pays asiatiques toujours à la recherche de l’excellence française. Ces établissements nous font confiance depuis de nombreuses années, certains depuis plus de 70 ans. Nous avons rejoint le Collège Culinaire de France, en tant que producteur et artisan de qualité en 2015. En 2011, nos canards étaient mis à l’honneur lors du diner des chefs au château de Versailles, qui célébrait l’inscription par l’Unesco du repas gastronomique des français au patrimoine immatériel de l’humanité.

Can Mathilde

la ferme accueille le public et propose la visite de son élevage : naissance de cochons, élevage des bêtes, atelier de transformation .

Cap'Hélix Escargots

CAPITAINE MICHEL - La Ferme BIO de Coat-Squiriou

Caprice de la Ferme

Productions de fruits frais et transformés bio (kiwis, cassis, groseille, compotes, sorbets, jus de fruits), de canards gras en découpe et cuisinés, de poulets prêts à cuire et rôtis. Venez déguster nos produits et partager notre passion !

Captain Marée

Huîtres élevées sur nos parcs dans le Golfe du Morbihan

carbon-eau

A la La Ferme Carbonneau nous élevons des vaches, des poulets et des porcs en pratiquant l'Agriculture Régénérative.  Nous sommes au tout début de l’aventure et l’objectif est d’allier nos pratiques régénératrices avec le label AB afin de promouvoir une agriculture respectueuse de l’environnement et des animaux. ### _L'agriculture régénérative est un ensemble de pratiques agronomiques qui encouragent le développement de la matière organique. En élevage, ces techniques permettent d'améliorer le stockage du carbone et de l'eau dans les sols. D'où le nom "CARBON-EAU"_ **Chacun son rôle dans l'amélioration des sols** Dans l'agriculture, les animaux sont la clé de la fertilité des sols mais il faut qu'ils puissent exprimer leurs comportements instinctifs. Le groin du cochon, les griffes des poulets ou encore les sabots des vaches peuvent jouer un rôle majeur dans l'amélioration des sols. Ils peuvent en revanche être très destructeurs si on ne les gère pas correctement. Sur la ferme, on emploi des infrastructures mobiles nous permettant de déplacer les animaux constamment afin qu'ils aient accès à un fourrage frais tout en laissant au sol le temps de se régénérer. **Santé des sols, bien-être animal et viandes d'exception** Bien que nous soyons au tout début de l'aventure, ma passion pour l'élevage régénératif ne date pas d'hier. Que ce soit la recherche des races les plus appropriées à ce modèle ou encore la gestion de l'herbe pour allonger la saison de pâturage, les challenges sont multiples et variés. A travers ce projet de vie, mon objectif est de mettre en place un système d'élevage permettant à la fois l'amélioration des sols, l'optimisation du bien-être animal et de ce fait, la production de viandes exceptionnelles. Nous n’employons aucun pesticide ni fertilisant autre que celui de nos animaux.

Carl NAÏBO

Producteur de canards gras .

Ca roule ma poule

Bienvenue dans ma ferme "ça roule ma poule"! Je me suis installé en octobre 2016 sur la ferme familiale. J'ai développé un élevage de volailles fermières de plein air, que je vous propose dans ma boutique toute neuve, ancienne étable dont j'ai gardé l'âme et l'esprit traditionnel.

cedric jarubasz

Elevage d'escargots gros gris entre la Creuse et le puy de Dome. Nous préparons ensuite nos betes à "cornes" suivant plusieurs recettes pour ravir au mieux vos papilles.

cee des sources

celine et benoit moreel

Élevage laitier bio, vente et transformation en crème, beurre, fromage

Cerfs des Eaux Claires

Venez découvrir la vie et les m?urs des biches et des cerfs.

Chai Binbin

Cabane ostreicole vente et dégustation d’huîtres .

Chalendar

Situé entre Yssingeaux et Le Puy en Velay, je vous accueille avec mon équipe en plein coeur de la Haute-Loire, aux Freytis sur la commune de Beaulieu. Venez découvrir tous nos produits fermiers. Nous élevons nous-mêmes nos animaux ce qui est la garantie d'une meilleure traçabilité. Dans notre labo, nous transformons directement les carcasses de porcs. Dans nos champs nous produisons nos huiles de colza, de tournesols et de Cameline. Dans notre magasin (ou sur nos marchés locaux) nous vous invitons à découvrir le meilleur de notre terroir . Du producteur au consommateur... c'est la garantie de plus de vie locale, de transparence, de convivialité et moins de transport, d'intermédiaire, de pollution. A bientôt, Denis Chalendar

champion

Champion, parfois appelé Champion U.S.A, est une entreprise américaine spécialisée dans les chaussures, les vêtements et le matériel de sport. Fondée en 1919, son siège social est situé à Winston-Salem en Caroline du Nord. Avant son acquisition par Sara Lee, le siège social de l'entreprise était basé à Rochester.

Champ Roi des Saveurs

Exploitation familiale située dans la vallée du Thaurion, sur les flans du barrage de la Roche Talamie, nous sommes sélectionneurs en bovins limousins inscrits HBL (Herd-Book Limousin) depuis 1990. Nous proposons en vente directe des viandes d’exceptions en colis ou au détail : Vaches, génisses et veaux rosés Limousins issus de notre élevage et élevés de façon traditionnelle et raisonnée en bannissant les ensilages d’herbe et de maïs ainsi que des Porcs Fermiers Cul Noir du Limousin issus d’élevages bios chez qui nous les achetons à 2,5 mois et que nous élevons traditionnellement en plein air, dans le respect maximal du bien–être animal durant 15 à 18 mois. Pour un meilleur respect du milieu naturel, nos méthodes d’élevage offrent toutes traçabilités. L’exploitation utilise au mieux sa production fourragère (enrubannage, foin et céréales et légumineuses). salaisons, saucisseries, plats cuisinés, verrines. Tous ces animaux sont issus d'une agriculture raisonnée, sans OGM, labellisée "Blason prestige", "Limousin Junior". La viande est transformée dans un atelier local répondant aux normes CE : les viandes sont découpées et conditionnées au nouveau Pôle Viande Locale de Bourganeuf (23), structure ayant tous les agréments sanitaires ainsi que les normes CEE, dans la réflexion pour le respect maximum du bien-être animal. Cette structure nous offre des solutions techniques et humaines comprenant l'abattage, la maturation, l’hibernation, la découpe, la salaison et la transformation. En ce moment nous avons chaque mois un produit disponible, une vache Limousine, un ou deux veaux Limousins, 4 ou 5 Porcs Cul Noir

Charcuterie & Boucherie à la Ferme

Gilles, Sophie et Gontran vous accueillent sur leur point de vente pour vous faire découvrir leurs produits à base de porc, de viande rouge et de poulets. Le vendredi et samedi de chaque semaine.