Trouvez ou bien manger, aujourd'hui.

FROMAGES D'AUTRUCHE

Fumaison Occitane

Reprise par les salariés sous forme de SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif) en septembre 2017, Fumaison Occitane développe une activité de fumage traditionnel à Auch. Après le saumon en provenance d’Écosse, elle développe aujourd'hui une nouvelle collection avec des poissons issus de rivières ou d'élevages du Sud-Ouest (Truite bio du Lac de Montbel en Ariège et Esturgeon de Dordogne). Ce savoir-faire acquis permet aujourd'hui à Fumaison Occitane de développer également le fumage à façon. La collection Fumaison Occitane Après un salage effectué à la main au sel sec non raffiné, deux techniques de fumage peuvent être réalisées : le fumage à froid et le fumage à chaud (un fumage plus court mais suivi d'une phase de cuisson à basse température). Fumaison Occitane utilise ces deux techniques pour vous proposer à ce jour 4 produits : Saumon bio fumé à froid : En provenance de fermes en Écosse labellisées Global GAP ou certifiées Bio, il est proposé en tranché ou en pavé en différents formats (du paquet d'une centaine de grammes au filet entier). Saumon bio fumé à chaud : Également en provenance d’Écosse, nous ajoutons un mélange de 5 baies (3 baies pour le bio) après dessalage. Les filets sont ensuite fumés et cuits à basse température. Il se présente en pavé en différents grammages. Ce produit fumé à chaud révèle toutes ses saveurs à température ambiante et se mange aussi bien avec un accompagnement chaud que froid. Truite bio fumée à froid : "Un élevage raisonné dans un environnement préservé", c'est la devise de notre fournisseur. La ferme est située au Lac de Montbel en Ariège. En l'absence de colorant (même naturel), notre truite Arc-en-ciel labellisée Bio garde sa couleur nacrée d'origine. Arrivée dans notre collection en février 2019, elle est proposée en pavé ou tranché. Esturgeon fumé à chaud : En provenance d'élevages en Dordogne, nous préparons notre esturgeon comme le saumon fumé à chaud : après salage, un mélange de 5 baies est ajouté avant fumage et cuisson. Petit dernier de notre collection (mai 2019), vous serez surpris par son goût. Une belle découverte pour la grande majorité des personnes qui l'ont dégusté. Tous nos produits sont proposés en bio hormis l'esturgeon, la certification bio n'existant pas encore pour ces élevages. En parallèle, Fumaison Occitane a lancé une activité de fumage à façon en 2019 : Truite, esturgeon mais aussi crevettes. Nous mettons notre savoir-faire au service du client pour créer avec lui le produit recherché. Après 3 ans d'activité, c'est aujourd'hui 64 sociétaires qui accompagnent le développement de la coopérative à travers l'équipe de salariés.

gabriel simon

Jeune agriculteur, j’ai été séduit par la Région de Bourgueil , entre Loire, Forêt et Châteaux. Les volailles ont une alimentation à base de céréales provenant du Grand Ouest . Les poulets sont parqués dans une vigne clôturée à l’abri des prédateurs, et entretiennent la parcelle, mangent l’herbe, grattent le sol et éliminent les insectes. J’élève également des lapins , oies et canards gras que je gave au maïs entier, des canettes et canard de races Barbaries et Rouen et des cailles élevés sur foin . En 2020, je créer un élevage de cochons dans les bois. Une dizaine de cochons ( , Duroc ) dispose d’environ 1/2 hectare de forêt pour s’épanouir. En 2022, je met en place un élevage d’agneaux solognots, race ancienne d’ovins. Ces derniers sont élevés avec les volailles . . Un atelier de découpe et de transformation à proximité de l’exploitation, et sur le lieu du restaurant de mes parents, me permet de proposer une large gamme de volailles fraîches ou cuisinées ainsi que des conserves . En Aout 2022, ma petite sœur Elisabeth, me rejoint pour créer " L’épi des Vignes" , boulangerie , biscuiterie, fabrication des tartinades végétales. En Aout, le Première production de biscuits, de brioches et de pains au levain dans l'atelier. En Septembre, premier marché, à la rencontre de la clientèle, pour parler biscuits, produits locaux et saisonnalités. Les biscuits sont aussi présents dans les épiceries dans un rayon de 30 km autour de l'atelier

gaec ab2c

Le GAEC AB2C est une exploitation agricole familiale comprenant, Christian le papa, Benjamin le fils et Camille la fille. Ils élèvent leurs 90 mères gasconnes des pyrénées en Ariège à Castex avec leurs 200 ha en bio ils assurent la pâturent et l'autonomie alimentaire de leurs animaux. L'hiver et le printemps à la ferme et l'été en estive à la montagne dans le Luchonnais. Camille fait aussi des marchés de pleins vents (Lézat, Auterive, Toulouse-Esparcette, St Sulpice /lèze). Christian, Benjamin et Camille veulent promouvoir l'agriculture biologique et le direct producteur.

GAEC Acajou d'Antijoux

Ferme élevage allaitant de vaches de race Salers et de porcs en plein air, élevés dans le respect de l'animal et de son environnement, le tout en Agriculture Biologique.

GAEC ADAM

Nous vous proposons une multitude de parfums de glaces avec comme seule limite... votre imagination. Vente directe du producteur au consommateur de viande de boeuf, porc et volaille élevé traditionnellement.

gaec agree le moulec

Véronique et Hervé Le Moulec. Élevage en viande et en lait en agriculture biologique sur la commune de Bubry. Les veaux sont élevés avec leur mère jusqu'à l'abattage. Le troupeau est mixte : limousines, normandes, jersiaises et des vaches croisées de différentes races. Les terres sont toutes en herbes sauf 2 hectares de céréales pour les vaches. Les vaches sont nourries uniquement avec de l'herbe (qui peut être en foin ou en ensilage l'hiver)

Gaec Allain

Bienvenue à la ferme Allain ! Installés depuis une dizaine d'année près du Merlerault sur une exploitation familiale de 140 ha, nous avons choisi d'évoluer vers la vente directe de nos produits. Un troupeau de 25 vaches charolaises pâturent à l'année dans nos belles prairies et environ 3000 volailles profitent du plein air en continu ! Afin de nourrir tout le monde, nous cultivons , récoltons et fabriquons tous nos aliments ! Foin, paille, herbe ainsi que céréales; blé maïs orge... Nous présentons aujourd'hui nos produits sur Pour de Bon afin de continuer le circuit court accessible à tous. A bientot, Gwen

GAEC ALYS

Yves et Simone (frère et sœur), nous sommes éleveurs de brebis et de vaches dans le Parc Naturel du Plateau de Millevaches situé sur la montagne Limousine. Nous avons repris la ferme de nos parents et avons à cœur de poursuivre son activité en choisissant l'agro-écologie et la vente directe au consommateur. Nous proposons des colis de viande (bœuf, veau rosé fermier, agneau) régulièrement au cours de l'année. Nous livrons localement avec notre remorque frigorifique ou expédions dans toute la France par le service Chronofresh. La découpe et le conditionnement sont confiés à un atelier local agréé CEE. Les animaux sont exclusivement issus de notre ferme (nés, élevés, engraissés), et les conditions d’élevage naturelles sont privilégiées . Le pâturage représente le cœur de l’alimentation, complété en saison hivernale ou pour l’engraissement, avec du fourrage et un mélange de céréales fabriqué sur la ferme (épeautre, orge, blé, pois, vesce, …). Les OGM ainsi que l’ensilage sont exclus. Nous sommes disponible pour répondre à toutes vos questions et vous apporter des précisions sur notre mode d'élevage et sur tout aspect logistique.

GAEC ANDRE

Au coeur de la Margeride , Jean Pierre et Mathieu ont su presque avant tout le monde ! diversifier leur activité agricole en prenant le soin ,après, de faire partager leur expérience en ouvrant largement leur structure au monde paysan et aux autres

GAEC Bio Avenir

A 15 kms du Mans, depuis plus de 10 ans, avec nos vaches normandes et monbéliardes, nous produisons viande, oeufs et produits laitiers selon les règles de l'agriculture biologique.

gaec bio cercle

Ferme en Agriculture Biologique Production de céréales Bio Naisseur Engraisseur Porc et Limousine Ferme Pédagogique Vente directe de Porc, Veau, Bœuf et Miel

GAEC Blancher

Bienvenue chez la famille Blancher !

gaec bonnabry arfeuille

GAEC Bordes

GAEC BORDES

Éleveur Gaveur de canard gras Éleveurs gaveurs de canards gras traditionnel - Cudos (33430)

GAEC Boubal et fils

Régine, Serge et Florian vous proposent une large gamme de volailles élevées dans la tradition fermière et la passion du goût des produits d'antan. Toutes nos volailles sont élevées en plein air, avec une croissance lente, abattues à 110 jours d'âge et surtout nourries aux céréales de la ferme, au blé comme le veut la tradition fermière (pas de maïs). Le tout donnant à nos volailles une chair ferme et fondante à la fois. Pour les volailles festives, c'est une attention toute aussi grande qui leur est réservée afin de sublimer.

GAEC CADIOT

La ferme de Mussy est une exploitation familiale basée sur la commune de Challuy à 7 mn de Nevers. Nous sommes trois associés qui élevons avec passion des vaches charolaises, ainsi que des volailles proposées en vente directe à la ferme.

GAEC CASTEL DU

GAEC Cevenn'Algues

Nous sommes une ferme aquacole située à Montoulieu, dans l'Hérault. Nous produisons de la spiruline, une micro-algue alimentaire ancestrale très riche en protéines, fer, vitamines, anti -oxydants, oligo-éléments... Nous avons deux produits à proposer: -spiruline séchée en brindilles -spiruline séchée en comprimés Nous sommes deux associés , tous les deux diplômés d'un BPREA d'aquaculture spécialité spiruline (Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole). Nous contrôlons notre production de A à Z et la qualité de notre produit est notre priorité. -Spiruline produite et conditionnée en France dans notre ferme -Culture innovante et écologique,très peu consommatrice d'eau et d'électricité -Sans OGM ni produits phytosanitaires -Contrôle qualité régulier par un laboratoire d'analyses indépendant -Naturellement riche en nutriments essentiels -Séchée à basse température afin de lui conserver toutes ses propriétés

GAEC Charolais Dallas

Pomme de terre, chips, veau, jeune vache, vache, terrine, saucisses, merguez, saucissons

GAEC Chez Doussaud

Jean Marie et Andrée élèvent des bovins dans un hameau proche de l'autoroute A 20 (sortie 23.1 ou 24). Dans une annexe indépendante de leur habitation, trois chambres claires et spacieuses ouvrent sur un salon, une terrasse et un jardin. Jean-Marie vous fera visiter sa ferme avant de vous inviter à goûter aux rillettes de lapin et aux volailles maison.

GAEC Côte Pardin

Dès 2007, nous avons choisi des races à viandes rustiques du Massif Central avec de nombreuses qualités : la vache Aubrac et la brebis Noire du Velay. Elles nous permettent une pratique d'élevage saine, traditionnelle et aussi alternative. Notre exploitation est entièrement conduite en Agriculture Biologique afin d'être en accord avec nos convictions. Aux beaux jours, les sonnailles retentissent dans notre campagne félinoise et environnante. Les animaux valorisent l'herbe de nos prairies naturelles. A la fin de l'automne, nos belles aux yeux noirs sont rentrées dans notre stabulation libre où elles disposent du confort nécessaire pour donner naissance. Elles sont principalement nourries avec les fourrages récoltés sur notre ferme. Ainsi, nous vous proposons à travers nos paniers une viande aux qualités gustatives et nutritionnelles produite avec passion et bienveillance. Amitiés paysannes ! Aurélie et Fabrice

GAEC COURTOY

Dans un cadre superbe au pied des Vosges Saônoises, découvrez notre exploitation et notre magasin de vente directe. Nous vous proposons des visites (sur réservation) de notre ferme et de nos productions (porcs, volailles, méthanisation, vaches Limousines, ...). Enfin, notre magasin vous accueille du mardi au samedi et vous propose ses produits locaux faits maison et ses viandes de qualité.