1000 brebis sur près de 300 hectares. Voilà maintenant plusieurs années que cette exploitation a vu le jour, les premiers moutons sont arrivés au pays bigouden en 1981. Aujourd’hui ce Gaec tenu par Augustin et Joseph Lescanne est réparti principalement sur deux sites à Pont l’abbé, Le Cosquer et Kerlouarn.
Stationnement et point de vente du côté des bâtiments d'exploitation.
Guillaume et Solenn vous accueillent sur l'exploitation dès 2021 pour des visites sur rendez vous. Notre magasin est ouvert tous les vendredis de 17h30 à 19h30. Vous y trouveraez également, selon la disponibilité et la saison, des produits des collègues producteurs de la région (camembert, miel, lentilles, terrines de porc, canard et volailles...)
Ferme située au coeur de la Sologne des châteaux, entièrement consacrée à l'élevage ovin - 1200 têtes - sur une superficie de 225 ha.
Un message vous sera envoyé une semaine avant, pour vous confirmer la date exacte de retrait de la commande.
Viande et charcuterie de bison en direct du producteur : de la ferme à l'assiette !
Prochaine livraison de viande fraiche: du 14 au 18 Septembre N'hésitez pas à tester nos charcuteries de bison et nos steaks hachés surgelés de bison disponibles toute l’année ! L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 380 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation. Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande. Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle. Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, rien à voir avec le goût de gibier. Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue. Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.
Dans le sud de la Mayenne, notre ferme vous accueille pour découvrir son élevage de vaches allaitantes et boeufs nourris traditionnellement ainsi que le veau nourris sous sa mère. Nous proposons à la vente, à la ferme ou sur les marchés, la viande au détail issue de nos animaux.
Hélène et Sylvain vous proposent leur viande de boeuf et de veau. Notre viande de 1ère qualité est naturellement riche en Omega 3, fine, bien colorée, peu grasse, d'une tendreté incomparable et très goûteuse. Tous nos animaux de race LIMOUSINE sont nés et élevés dans les prairies de la ferme.
Notre boutique vous acceuille au sein de notre exploitation du lundi au vendredi de 9h à 12h et 13h30 à 16h30. Vous y découvrirez des produits typiques régionaux fait par notre équipe ainsi que nos apprenants.
Depuis 2012 l'exploitation du Chesnoy vend en direct ses agneaux Label Rouge. Elle vend égaleemnt des paniers de lfruits et légumes issus de producteurs locaux associés à l'exploitation du lycée.
" Sur son exploitation située au nord d'Alençon, à la lisière de la forêt d'Ecouves, Stéphane installé depuis 2011 élève 120 brebis. Il fabrique des fromages au lait cru selon une technique artisanale dans le respect des conventions de l'agriculture biologique. Il produit également de la viande d'agneaux, vendu en caissette ou au détail. Les produits sont proposés à la ferme et sur les marchés d'Alençon, le samedi et le dimanche." Les ptits chaumonts sont des fromages lactiques, ils pèsent 200g, sont divisés en plusieurs familles : Le P'tit Chaumont qui est crémeux ou moelleux. Le P'tit Frais Le P'tit Épicé, petit frais auquel différentes herbes sont venues aromatisé l'ensemble, ail et fines herbes, brushetta, ... Les yaourts sont disponibles en 125g et 500g, plusieurs parfum composent la gamme dont fraise, abricots, ... La St-Nico est une tome disponible à la coupe, au goût fruité et noisetté; cette tomme est un véritable plaisir pour les gourmands. La viande d'agneau ainsi que les merguez, chipo et sauté de mouton sont livrés sous vide, ils se conservent 10 à 15 jours au frais, ils peuvent être ensuite congelés pour une conservation plus longue. Une caissette représente un demi-agneau, pèse entre 8 et 10 kg, elle est composée des cotes 1ère et 2 ème, des cotes, de la selle, du collier, d'un gigot et d'une épaule ainsi que quelques abats, dont le foie et les rognons. Les merguez et chipo sont vendues par 5 en paquet de 400g, elles sont 100% mouton.
Au coeur des vallées mayennaises, Daniel BROCHARD élève ses parthenaises avec calme et passion.
Daniel Sevestre sera heureux de vous accueillir dans le pays entre Dordogne et Puy Mary. Des rives de la Haute-Dordogne au Puy Mary, d'immenses plateaux volcaniques s'élèvent peu à peu et de magnifiques vallées les entaillent. L'agriculture a su conserver une nature préservée avec ses paysages façonnés par l'homme.
L’élevage Cailles de Chanteloup, unique en Bretagne, se situe à 15 km de Rennes sur la route bien nommée « La Route des Gourmets » ; sur moins d’un kilomètre, on y trouve 4 producteurs dans 4 secteurs différents (escargots, foie gras, viande bovine Parthenaise et cailles de Chanteloup. Repris en 1991 par Christophe Primault, l’exploitation agricole est présente dès la reproduction, mais aussi l’accouvage, l’élevage, l’abattage et la commercialisation de cailles, de pigeons, de faisans, de perdrix et de poules soie. La commercialisation se fait en vivants, frais ou congelés. Toute la production de cet élevage est réalisée en Bretagne et la volaille est abattue et conditionnée sur l’exploitation. Membre du réseau Bienvenue à la Ferme et des associations Comptoirs Paysans et Saveurs Paysannes, cet élevage sert directement le particulier mais aussi les grossistes du grand ouest et de Rungis, ainsi que de nombreux restaurateurs comme L’Arpège à Paris ou Le Relais de Brocéliande à Paimpont.