ERITHAJ Chocolat

ERITHAJ propose une collection de chocolats fins où le terroir du cacao s’apprécie pour ses qualités aromatiques. Au Sud du Viêtnam, aux abords du Delta du Mékong, nous sélectionnons les cabosses directement auprès des familles de cultivateurs. Sur ces terres, nous avons établi notre propre station de fermentation du cacao, assurant une qualité et une traçabilité du cacao. Dans notre atelier à Plobsheim, Arnaud Stengel donne vie à ces fèves de cacao, élaborant des créations singulières au fil