Restaurants en Moselle

Aurélie MUNCH

Éleveur caprin depuis 2007, nous transformons et vendons nous mêmes le lait de nos 60 chèvres. Nous proposons de nombreux fromages frais et affinés (lactiques, tommes, yaourts ...) mais aussi en saison de la viande et charcuterie de chèvre et chevreau (saucissons, terrines, rillettes...). Notre travail s’inspire de la permaculture et nos objectifs sont de répondre, voir de dépasser sur certains points, la charte de l’Agriculture Biologique. Notre élevage est familial et nous prônons la transparence et les circuits courts.

Domaine départemental de Lindre

Les poissons commercialisés sont tous produits les 12 étangs du Domaine départemental de Lindre. Les disponibilités en poissons sont fonction des pêches de ces 12 étangs.

DOMAINE LES BACHATS

Grande ferme datant du XIXe siècle en polyculture-élevage ovin, en plein Pays des Etangs. Véronique et Jean-Bernard CORSYN vous accueillent dans leur ferme du XIXème siècle située sur une presqu'île de l'étang du stock, à proximité du Parc Naturel de Lorraine. Eleveurs de moutons et céréaliers, nous vous proposons 3 suites familiales dans une maison de caractère au coeur d'un parc de 3ha.

EARL de Beau Printemps

EARL DE LA FERME BRIER

Céréaliers et éleveurs de porcs. Gamme de 90 produits de charcuterie élaborés à la ferme, garantis sans OGM. La charcuterie s’inscrit dans la tradition lorraine (jambon fumé, fuseau lorrain, lard fumé etc) tout en proposant des spécialités italiennes (cacciatori, figatelli, mazzafegati ) et polonaises (kaszanka). Vente aussi de boeuf Blonde d’Aquitaine élevé au pré et au foin, de la volaille bio et des oeufs label rouge.

EARL de la Fontaine

Agriculteurs et éleveurs depuis 3 générations, Elevage BRIER propose une viande de jeune bovin charolais issue exclusivement de l'élevage. Une viande charolaise reconnue pour ses qualités bouchères et la garantie d'une alimentation des animaux sans OGM. Elevage BRIER s'adresse ; - aux particuliers : Vente directe de colis depuis 18 ans - à la grande distribution : Vente d'animaux destinés à la boucherie, steaks hachés surgelés et terrines charolaises depuis 6 ans - aux collectivités : Vente de viande fraiche (émincé) et surgelés (steaks hachés) depuis 1 an.

EARL des Prés du Moulin

Jean-Marie se ferait un plaisir de vous accueillir sur son exploitation où vous pourrez découvrir sa viande de qualité

Ferme de Fresnois

Découvrez les produits de notre élevage Vente à la ferme vendredi après-midi et samedi en novembre et décembre . Le reste de l'année sur réseravtion Vente sur des marchés ( Nous téléphoner)

FERME DE LA GISSIERE

Ferme bio familiale produisant légumes sous serres, œufs, volaille de chaire et pâtes aux œufs.

FERME DU FOL'EPI

Fromages de chèvre bio et viande de bœuf, veau et porc bio ainsi que volailles fermières, épicerie paysanne. Magasin de la ferme ouvert tous les vendredis de 16h à 19h30.

FERME DU GRAND PRE

Élevage de volailles fermières plein air

ferme du Kleinwald - Lorraine

Pierrot, Lily et Anthony sur la ferme vente directe de produits fermiers : volailles élevées en plein air, charcuterie fermière et viande bovine.

FERME LA NOUVELLE PRAIRIE

Vente directe à la ferme Vente de viandes bovines et porcines issues de notre exploitation

Ferme OSTER

Bienvenue à la ferme Oster !

Ferme THOMAS

Bienvenue à la ferme Thomas Ferme de culture-élevage

GAEC DE L'ALLIANCE

Production de viande bovine et veau. Chambres d'hôtes et ferme pédagogique.

GAEC DU CHARDON LORRAIN

GAEC du Sapin Bleu

GAEC PICAUT

Julien VAUTRIN

La ferme des 3 petits colibris, basée à Saint-Médard en Moselle, est née au cours de l'année 2015 avec l'élevage de porc en plein air, du maraîchage et la production de fruits, respectant le cahier des charges de l'agriculture biologique, et même au delà. L'envie est de proposer une ferme qui soit en adéquation avec les enjeux de la société : le bien être animal est renforcé et stimulé, le plastique n'est pas présent, l'utilisation des énergies fossiles est minimisé et la biodiversité retrouve sa place sur cette parcelle de 8 ha grâce à l'aménagement de haies, arbres fruitiers, de nichoirs et d'une mare. Merci pour votre soutien.

Les Glaces de la Promesse

Les Glaces de la Promesse, c'est tout d'abord une ferme laitière depuis 4 générations dans le village de Bourdonnay en Moselle. Mikaël installé depuis 2005 sur la ferme familiale et Gaëlle installée depuis 2019 après avoir été salariée pendant 5 ans sur l'exploitation. Notre exploitation agricole conduite en agriculture raisonnée (pas d'engrais ni de produits phytosanitaires sur les prairies, pas de labour et jamais de sol nu) est composée de 90 hectares dédiés uniquement à la nourriture de notre troupeau de vaches Montbéliardes et croisées Prim'Holstein. Nous transformons une partie de notre production laitière en glace et proposons aussi du sorbet depuis 2016. Les glaces sont élaborées à partir du lait et de la crème de notre ferme et d’œufs frais de plein air d'un agriculteur voisin. Nous commercialisons nos produits auprès de particuliers, de restaurateurs et magasins de notre région. Nous fournissons également nos glaces et sorbets dans l'un des plus beau parc animalier de France, le Parc de Sainte Croix. Que dire de plus...De tout simplement vous laisser tenter et vous faire la Promesse qu'elles sont Vachement délicieuses !

Les petits caliméros

Les poilus-cornus du Grand Est

C’est au cœur du Parc Naturel des Vosges du Nord, classé réserve mondiale de la biosphère, qu’est situé notre élevage d’Highland-Cattle. Mon épouse (Mélanie) et moi-même (Jonathan) avons repris, depuis 2013, la suite de l’exploitation familiale existant depuis 30 ans déjà. Nous avons du plaisir à vivre à la campagne et de bichonner notre troupeau d'Highland comprenant une cinquantaine de bêtes. Le bœuf Highland-Cattle est une race bovine écossaise, elle se caractérise par une robe rouge, ou noire ou grise ou blanche, aux poils longs et par une paire de longues cornes dressées en l'air. On les appelle aussi les « Poilus-Cornus » Élevés dans le respect de la biodiversité et du bien-être animal, nos bœufs de race Highland-Cattle, pâturent librement 365 jours par an, même en hiver grâce à leur fourrure qui les protège du froid. En été ils se nourrissent uniquement d’herbe et en hiver nous leur apportons du foin produit au sein même de l’exploitation. La Highland-Cattle est une race bovine rustique à croissante lente ce qui en fait une viande tendre et gouteuse. Nous souhaitons vous faire profiter de cette viande au goût savoureux qui ravivera vos papilles, celles de votre famille et de vos invités. Bonne dégustation …

MAISON VAGNER

Ferme d'élevage et de cultures, élevage de porcs et bovins transformés dans leur propre atelier de boucherie pour en faire de la charcuterie et viande de découpes traditionnels de Lorraine depuis 3 générations.